第210章 商业鬼才郑如谦-《捡了五个哥哥后,京城无人敢惹》


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    原本二百文一斤的糕点,现在卖三百文,但是买一斤送半斤。

    既打出了买赠的噱头,又维持了原本的利润。

    好处很明显,有过路人被吸引过来,买了几包糕点离去。

    弊端也非常清晰,前几天买过糕点的客人,进来看到价格,非常不屑地扭头就走。

    果然还是不能原地涨价。

    郑如谦这次没有唉声叹气,也没有哀嚎,他想起来悠然居的郝掌柜。

    腊肠因为夏季产量骤低,被郑如谦顺势抬高价格卖到悠然居。

    郝掌柜虽然无奈,但也硬着头皮接下了,并随之抬高了悠然居内腊肠菜式的价格。

    当时郑如谦没好意思,临离开安水郡时,他才厚着脸皮找到郝掌柜,问出了心底疑惑,“掌柜的是怎么涨腊肠菜式价格,还不让人反感的呢?”

    在常规认知里,商家只有降价,客人才会欢喜。

    可悠然居涨了腊肠的价格,客人不见少,反而愈发络绎。

    当时郝掌柜就神神秘秘地笑了,“傻小子,原地涨价当然不合适,但我可以让腊肠换道菜,亦或者换个方式与大家见面,不就珍贵许多?”

    说白了,换汤不换药,都是腊肠炒的菜。

    但直接切片炒,跟雕花炒,再配上更贵的辅料炒,呈现的菜品不一样,用的成本不一样,卖出去的价格自然不一样。

    商家绝不可能一路降价,随着进货价格的波动,为了保证利润,必然会涨价。

    用能够让客人接受的方式涨价,才是真正聪明的商家。

    想通这些,郑如谦茅塞顿开。

    他找到张姑姑,要她改变枣糕的形状,最好捏出造型,再提高枣泥含量,最后打出口号:精品枣糕。

    张香莲也的确心灵手巧,没多大会捏出各种憨态可掬的小动物,猫儿狗儿花儿的,放在盘子中好不诱人。

    只是这样一来,制作糕点的速度将严重缓慢。

    郑如谦冥思苦想过后,拿起一块造型枣糕,放在四四方方的枣糕上面,犹如给小动物雕砌了个底座,不仅不丑,反而多了几分威风凛凛。

    这样一来,一斤半也就带走两三个小动物,枣糕的制作速度不至于太过缓慢。

    郑如谦还保证道,“姑姑且先卖着,要是生意好,我们再雇人来。”

    张香莲笑着点头。
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